Bondkakor bakade i Thailand

Bondkakor bakade i Thailand

Det är fredagen den 4 december och om två dagar är det andra advent och vi tänder ett ljus till. Idag är även Kakans Dag. Jag satt länge och funderade på vilka kakor jag ville baka en dag som denna. En klassiker i jultider kanske? Något som jag förknippar med jul är Bondkakor. Har inte ätit dessa sedan jag lämnade Sverige för snart 12 år sedan. Min mamma brukade alltid baka dessa kakor till jul och vi alla gillade dom. En anledning till att jag inte har bakat dom här i Thailand, har varit problemet att hitta vissa ingredienser. Efter lite sökande på internet, så har jag äntligen hittat en siraps sort som man kan använda sig av om man inte har svensk sirap, amerikansk Golden Syrup. Vill även påpeka att Bondkakan är väldigt enkel att baka, så jag hoppas ni tar er en liten bakdag i helgen.

Bondkakor

Ca 40st.

Tar ca 3 timmar att baka.

Du behöver:

1 tsk bikarbonat

1 msk vatten

200 gr smör

5 1/2 dl vetemjöl

2 dl socker

1 msk ljus sirap (jag använde då Golden Syrup)

1 dl mandel, skållad och hackad

Bondkakor

Gör så här:

  1. Rör ut bikarbonat i vatten i en liten skål på sidan om.Bondkakor
  2. Skär smöret i kuber och lägg i en skål.Bondkakor
  3. Tillsätt nu resten av ingredienserna, inklusive bikarbonatet och vattnet.BondkakorBondkakorBondkakor
  4. Arbeta ihop allt till en deg. Blanda väl.BondkakorBondkakor
  5. Ta ut degen på arbetsbänken.Bondkakor
  6. Dela degen i två lika stora delar och forma dom till två avlånga rullar.BondkakorBondkakor
  7. Plasta in rullarna och lägg dom i kylen för 1 timme, minst.Bondkakor
  8. Ta ut en rulle i taget och skiva i ca 1/2 cm tjocka skivor och lägg dom på bakplåtspapper eller smord plåt.BondkakorBondkakor
  9. Grädda kakorna mitt i ugnen på 200 grader i ca 7-10 minuter.
  10. Låt dom svalna på ett galler ett ett fat.

Nu kan andra advent komma, och vi alla kan avnjuta en härlig dag med goda gammal klassisk kaka.

// MariaBondkakor

MyTaste

myTaste.se

En kommentar

  1. […] Igår vart det en dag med en massa fix. Skickade ut Khun Four och Amanda på ärenden. Jag tog mig en sväng till banken för att ordna med lite saker där. Det var även Kakans Dag i går och då måste det ju bakas! Fick för mig att baka Bondkakor som jag aldrig har bakat själv i hela mitt liv. Min mamma bakar alltid dessa till jul. Nu är det ju som så att jag bor ju ett par tusen mil i från henne och då har jag inte fått smakat på dessa underbart goda kakor, en ända gång till jul under dom senaste 12 åren. I går fick jag det och dom var lika ljuvligt goda som jag kom i håg! Receptet hittar ni här. […]

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *